AMERICAN BAR

American Bar & Basic Working Flair (corso Barman)

Durata: 40h
Pomeridiano
(10 lezioni) distribuiti in 2 settimane dal lunedì al venerdì per 4 ore al giorno
orario: 15:00 19:00
Serale
(20 lezioni) distribuiti in 4 settimane dal lunedì al venerdì per 2 ore al giorno
orario: 19:30 21:30
Monosettimanale (a lungo termine)
(8 lezioni) distribuiti in 2 mesi solo il Sabato per 5 ore al giorno
orario: 13:00 18:00

Programma
• La figura del Barman e del Bartender, l’interazione con il cliente, tecniche di vendita e norme comportamentali
• L’ American Bar e le altre tipologie di Bar
• Metodi di lavoro a confronto: il metodo americano e quello classico.
• Studio e utilizzo di tutta l’ attrezzatura professionale
• Il Bar Set up (organizzazione del banco bar)
• Tecniche di versaggio: libero e controllato e veloce
• Le unità di misura: Centilitri e once
• Merceologia e studio dei prodotti
• Tecniche di costruzione dei cocktails
• Guarnizion e decorazionii: complementari, opzionali, e da festival
• Ricette dei cocktails (IBA e Fashion)
• Degustazione ed analisi organolettica dei drinks
• Speed working (preparazione simultanea di più drinks)
• Le origini del Flair e pratica di basci working
• Verifica di fine corso e consegna del diploma

Il corso è indirizzato a tutti: sia agli addetti al settore sia a chi non ha nessuna esperienza. Ogni partecipante avrà a disposizione una postazione bar personale con tutte le attrezzature ed i prodotti da consumo necessari per tutta la durata del corso.
Il corso ha garanzia di profitto: se il partecipante non avrà raggiunto lo standard di preparazione, la Flair Project si impegna a far ripetere il corso gratuitamente.

ESCLUSIVO: l'unico corso che garantisce la realizzazione pratica di ogni drink appreso. Ogni qualvolta (circa ogni 2 gg) si completerà l'apprendimento di una famiglia di drinks, gli stessi verranno realizzati in una postazione bar reale, con tutti prodotti reali, al fine di controllare odore, colore e sapore.

ESCLUSIVO: al termine del corso il discente che avrà raggiunto lo standard più alto della classe, guadagnerà l'iscrizione alla Federazione ufficiale in forma totalmente GRATUITA avendo così sin da subito maggiori opportunità di inserimento nel mondo lavorativo.

COSTO CORSO : 700,00 Euro

Compresi nel prezzo:
Diploma
Dispensa didattica
Ricettario Cocktails IBA
Ricettario Cocktail Fashion
Dispensa Merceologica

(Nella quote del corso è compresa assicurazione contro eventuali infortuni)

COSTO CORSO + KIT 800,00 Euro

Zaino completo di attrezzatura da lavoro:
4 Speed Bottles
Mixing Tin
Mixing Tin piccolo
Paletta ghiaccio
Muddler
Bar Spoon
Strainer
12 Metal Pours

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